Przemyślenia Piotra…
Szklarnie to bardzo specyficzne miejsca, w których musi panować nie tylko odpowiednia temperatura, ale także wilgotność. Wszystko po to, by rośliny, jakimi się zajmujemy, miały odpowiednie warunki do wzrostu i rozwoju. Osiągnięcie takich parametrów nie jest proste, dlatego bardzo przydatne okazują się systemy zamgławiania. Takie mechanizmy pozwalają na ustalenie odpowiedniej wilgotności i utrzymanie jej przez [...]
Restauracja musi być nowoczesna., w żaden sposób dzisiaj nie można się wspomagać staroświeckimi rozwiązaniami technicznymi, bowiem to nie będzie mile widziane przez klientów i bez cienia wątpliwości przełoży się na standard. Oczywiście inna kwestia to wystrój lokalu, tutaj faktycznie właściciele lokali mają pełną dowolność. Niemniej innym problemem bez wątpienia będzie sama kwestia wyposażenia sali restauracyjnej [...]
Tak się jakoś dziwnie utarło w naszym narodzie, że ten uważa, że nowoczesny sprzęt gastronomiczny załatwi kwestię gotowania. Uważamy, że dobra kuchnia i świetnie zaopatrzona w sprzęt jest powodem sukcesów, z kolei te knajpy, jakie dobrego zaplecza nie posiadają, nie mają szans na zaistnienie na rynku. Jest w tym tylko odrobina prawdy, bowiem wciąż najważniejszy [...]
Sprzęt do pizzy powinien być dobierany z należytą starannością, dlatego gdy wybieramy siatki do pizzy, należy także na to zwrócić swoją uwagę, jeśli chcemy, by pizza była równo dopieczona, a ciasto odpowiednio wyrośnięte. Dlatego kupowanie sprzętu nie jest wcale takie proste. Należy zatem zwracać uwagę przede wszystkim na jakość i trwałość takich produktów, dzięki czemu [...]
Piece konwekcyjno parowe to bardzo bogaty dzisiaj asortyment na naszym rynku. Jest zaprawdę wiele rodzajów takich urządzeń. Dzielić je można zarówno pod względem wielkości, ergonometrii, ekonomiczności, ceny, producenta i oczywiście samych rozwiązań technologicznych, jakie zostały użyte do zbudowanie takowego pieca. Nie można ot tak sobie pójść do sklepu i kupić jakiś piec, to bowiem wymaga [...]
Niemcy lubią przyjeżdżać do Polski, zwłaszcza na jej zachodnie ziemie, jakie przecież niegdyś należały do nich da się to zauważyć szczególnie w szczecinie, jakie przecież aż do 1945 zawsze był miastem niemieckim. Zwiedzają, wspominają i często jedzą, bowiem nasza gastronomia jest nie tylko atrakcyjna cenowo, ale również bardzo smaczna. Niemcy lubią polską kultura kulinarna, mogą [...]
Trzeba robić dobre zakupy, rozsądne i logiczne, takie, by potem nie żałować inwestycji. Oczywiście jeśli mowa o batoniku w czekoladzie, jaki kosztuje złotówkę, to nie ma wielkiego ryzyka. Jeśli jednak chodzi o nowoczesne garnki gastronomiczne to tutaj musimy naprawdę rozsądnie dokonywać wszelakich zakupów. I tutaj nie podlega żadnej kwestii to, że trzeba będzie wesprzeć się [...]
Na pewno warunki gotowania potraw w kuchni restauracji to zupełnie inna bajka, niż przygotowywanie posiłków w domu. Oczywiście wymaga to odpowiedniego sprzętu, a więc istotne tutaj będą garnki gastronomiczne. Naturalnie jakość owych garnków jeszcze o klasie samego kucharza nie świadczy, można bowiem gotować nawet na kiepskim sprzęcie, dla mistrza kuchni nie jest to jakiś wielki [...]
Pytamy, gdzie najlepiej jest kupić bemar. Ale odpowiedź nie jest tak oczywista, jak się powszechnie wydaje. Owszem, producenci mają najlepsze warunki, ale nie ma się co okłamywać, że nie wszyscy chcą handlować z odbiorcami indywidualnymi i w niektórych przypadkach niestety bez pośredników sienie obejdzie. Czy jest to kłopot? Wszystko oczywiście zależy od warunków współpracy z [...]
Arcoroc to firma z tradycjami. Znana jest na całym świecie od lat, ale mało kto mimo wszystko zdaje sobie sprawę z tego, że historia tej korporacji bawiącej się szkłem zaczyna się już na początku XIX. Blisko dwustuletnie doświadczenie w produkcji akcesoriów szklanych robi swoje, dzisiaj Arcoroc zapewnia naczynia większości restauracji w naszym kraju. Szklanki, talerze, [...]